FAQ

Votre chocolat est-il végan, sans noix, sans soja, sans gluten, sans produits laitiers et sans conservateurs ?

Oui ! Tous nos produits sont d'origine végétale et exempts de noix, de produits laitiers, de soja, de gluten, d'œufs et de sésame. Notre cuisine est également exempte de ces allergènes.

D'où vient votre cacao ?

Nous sommes des chocolatiers de la fève à la tablette, ce qui signifie que nous fabriquons tous nos chocolats à partir de fèves de cacao crues dans notre fabrique  de Toronto. Notre cacao provient directement des communautés agricoles d'Oaxaca et du Chiapas, au Mexique, ainsi que de projets écologiques et sociaux en République dominicaine, en Équateur et au Guatemala. Consultez la page « Notre communauté » pour en savoir plus !

Votre chocolat est-il bio ?

Notre cacao et nos autres ingrédients sont cultivés de manière biologique, naturelle et durable. Si certaines origines de cacao sont certifiées biologiques (comme le Kallari, le Zorzal et le beurre de cacao Maquita), nombre de nos petites communautés partenaires n'ont pas accès à cette certification. Cependant, nous nous engageons à nous approvisionner en cacao cultivé sans produits chimiques nocifs.

Votre café est-il biologique ?

Oui ! Notre café est cultivé à l'ombre, de manière durable, sans pesticides ni engrais de synthèse. Comme notre cacao, il provient de petits producteurs dont les exploitations ne sont pas certifiées biologiques, mais qui respectent des pratiques biologiques et écologiques.

Votre cacao et votre café sont-ils issus du commerce équitable ?

Plutôt que la certification Commerce Équitable, nous adoptons un modèle de commerce direct . Cela signifie que nous travaillons directement avec les agriculteurs, garantissant ainsi qu'ils bénéficient de prix bien supérieurs à ceux du Commerce Équitable. Par exemple, nous payons environ 2,50 dollars américains de plus par kilogramme de cacao que le minimum du Commerce Équitable. Cette approche favorise des salaires équitables et des initiatives communautaires.

Que signifie « chocolat moulu sur pierre » ?

Depuis sa création, ChocoSol utilise des meules en pierre volcanique plutôt que des rouleaux d'acier industriels pour moudre son cacao en chocolat. Cette méthode traditionnelle préserve toute la saveur et les bienfaits nutritionnels du cacao tout en créant une texture riche et rustique unique.

Comment dois-je conserver mon chocolat ?

Conservez votre chocolat dans un endroit frais et sec, comme un garde-manger ou un placard. Si vous devez le conserver au réfrigérateur, placez-le dans un récipient hermétique et laissez-le revenir à température ambiante avant de le déguster pour une saveur et une texture optimales.

Et si mon chocolat fond ?

Si votre chocolat a fondu et s'est solidifié, il peut prendre une apparence blanche et striée, appelée « bloom », qui se produit lorsque le beurre de cacao se sépare naturellement. Même si son aspect peut être différent, il reste parfaitement sûr et délicieux ! Vous pouvez le faire fondre pour un chocolat chaud, le napper de desserts ou l'utiliser en pâtisserie.

Quelle est la date imprimée sur l’emballage de ma barre chocolatée ?

Nous utilisons le système de date julien (ordinal) : aaaaa. Les deux premiers chiffres indiquent l'année et les trois derniers le jour de l'année (par exemple, le 123e jour de l'année 2024).

Quelle est la durée de conservation de votre chocolat ?

Notre chocolat est meilleur à déguster dans l'année suivant sa production s'il est conservé correctement. Avec le temps, il peut naturellement développer une couleur rosée, mais cela n'affecte pas sa sécurité, mais seulement sa texture.

Expédiez-vous partout au Canada et aux États-Unis ?

Oui ! Nous offrons la livraison partout au Canada et aux États-Unis. Les commandes sont expédiées par messagerie standard et les frais de livraison sont calculés au moment du paiement. Nous faisons de notre mieux pour expédier les commandes rapidement, mais en période de forte affluence, les délais de traitement peuvent être plus longs. Vous trouverez toutes les informations sur l'expédition et la livraison ici.