Kallari s'engage à être une entreprise détenue et gérée à 100 % par des Kichwas, préservant ainsi les variétés de cacao locales et endémiques, ainsi que le terroir unique de la région. La production est sélectionnée parmi les meilleurs chakras (jardins) de la région, et l'organisation travaille avec ses membres pour garantir que le cacao est issu de l'agriculture biologique.
Crédit photo : Chocolat Kallari