ChocoSoil

sQu'est-ce que le projet ChocoSoil ?

ChocoSoil est un projet de recherche communautaire en agriculture urbaine qui intègre la fabrication de terreau et le jardinage en pot sur les toits à nos opérations quotidiennes, ici même, dans l'unité de production "bean-to-bar" de ChocoSol.

Nos 88 bacs de jardinage "Caja" à auto-arrosage, installés sur les 139 mètres carrés de notre toit (1 500 pieds carrés), cultivent une variété de récoltes dans notre mélange exclusif "ChocoSoil". Ce terreau est le fruit de notre approche "du berceau au berceau" en matière de déchets alimentaires : les restes compostés, le marc de café et les coques de cacao sont mélangés pour créer un substrat riche en nutriments, idéal pour la croissance de nos plantes.

ChocoSoil est notre projet dédié à l'agriculture urbaine et au compostage en milieu urbain, mené à travers la recherche et l'expérience pratique. Il incarne l'engagement de ChocoSol envers la durabilité, les meilleures pratiques et la littératie alimentaire. Ce programme nous permet de pratiquer la régénération des sols et l'agriculture urbaine à haute densité, deux approches cruciales qui nous relient aux jardins forestiers du Mexique et à l'agriculture locale ici, en Ontario. Depuis 2015, nous avons produit plus de 300 kg de compost et récolté plus de 80 kg de produits frais !

Qu'est-ce qui pousse chez ChocoSoil ?

Chaque année, le jardin sur le toit de ChocoSol est en pleine floraison, regorgeant de plantes comestibles et robustes comme le chénopode blanc, le pissenlit, l'oxalide, la roquette sauvage, l'amarante et l'épazote. Des herbes aromatiques comme la ciboulette, le basilic et la coriandre sont cultivées en alternance avec des tomates, des haricots, des poivrons et des courges. Des fleurs comme le cosmos, le tournesol, la bourrache, le calendula et le souci accueillent les pollinisateurs et les papillons locaux. Le foin d'odeur, une plante vivace robuste, pousse chaque année et est utilisé pour les cérémonies de purification ainsi que pour la préparation de thés médicinaux. Les légumes et les légumes verts sont récoltés chaque semaine pour être utilisés dans les délicieuses tortillas et tamales de notre Projet Tortilla !