Vous aimez donc les bienfaits pour la santé, mais pas le goût, du chocolat noir non sucré ?
Vous n'êtes pas seul ! Beaucoup d'entre nous ne sont pas habitués au goût amer du chocolat ou du cacao non sucré. Et beaucoup d'entre nous ont déjà goûté du chocolat à plus de 90 % et l'ont trouvé cireux, amer et désagréable !
Comme pour tout, la qualité de votre chocolat noir est essentielle. Sans sucre ni autres ingrédients susceptibles de distraire ou d'adoucir le goût, une tablette de chocolat noir riche en cacao n'est bonne que si elle est élaborée à partir du cacao de la meilleure qualité et tempérée correctement pour offrir une texture riche et onctueuse en bouche.
Notre tablette 100 % Gratitude est fabriquée à partir de cacao biologique issu du commerce direct et est fraîchement torréfiée, vannée, moulue sur pierre et tempérée dans nos cuisines de Toronto. Cette barre chocolatée est riche en magnésium, fer, zinc, manganèse et source de calcium !
Il existe de nombreuses façons de savourer ce chocolat noir des plus noirs !
1. Chocolat chaud :
Faites fondre 4 à 6 carrés de chocolat noir dans une tasse d'eau chaude ou de lait de votre choix, fouettez, ajoutez l'édulcorant de votre choix si vous le souhaitez et dégustez !
Hachez ou faites fondre quelques carrés de chocolat noir pour votre prochaine aventure culinaire. Pourquoi ne pas essayer les classiques cookies aux pépites de chocolat, brownies, cupcakes au chocolat, mousses au chocolat ou bouchées énergisantes !
Râpez du cacao 100 % avec de la confiture sur du pain grillé, ajoutez quelques morceaux dans votre bol de porridge ou créez votre propre granola sucré et salé !
Saviez-vous que le cacao était à l'origine utilisé comme épice ? Ajoutez quelques carrés de chocolat noir à des plats salés comme le mole, les ragoûts, les sauces ou les plats à base de haricots pour une saveur unami riche et unique. Vous pouvez également en déguster quelques morceaux lors de votre prochain plateau de charcuterie ou de fromages et savourer l'intensité du cacao, associé à vos fromages préférés !
5. Ajoutez une touche de douceur :
Pour une gourmandise gourmande et nutritive, trempez ou arrosez de miel ou de sirop d'érable un carré de chocolat noir et laissez les saveurs fondre en bouche ! Ou trempez vos fruits préférés (secs ou frais) dans du chocolat fondu !
Photo et recette de MJ Renshaw
Vous avez maintenant quelques idées pour savourer du chocolat noir pur ! Dites-nous ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous !