Chez ChocoSol, nous sommes fiers de participer à la révolution cacaoyère grandissante au Canada, où les petites entreprises redéfinissent notre perception de cet aliment ancestral. Dans cet article, découvrez comment ChocoSol contribue à ce mouvement en soutenant des pratiques durables et en nouant des liens forts avec les producteurs de cacao, de l'Équateur à Oaxaca. Rejoignez nous pour célébrer la riche histoire et le potentiel du cacao, tout en soutenant les producteurs qui rendent tout cela possible. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment notre engagement envers le commerce équitable et les pratiques écologiques stimule le changement dans l'industrie du chocolat.
(Espagnol ci-dessous)
Au Canada, il y a une petite révolution du cacao, d'où ChocoSol, en collaboration avec d'autres entreprises comme Cacao Révolution et Chocolate Project, est en train de promouvoir le cacao non pas en tant que sucrerie, mais en tant qu'aliment nutritif. ChocoSol, sous la direction de Michael Sacco, se distingue par l'importance qu'il accorde à l'écologie et à la durabilité. Sacco a fondé l'entreprise en 2006, inspiré par les traditions millénaires autour du cacao du Mexique et en travaillant avec des communautés autochtones. L'entreprise s'est engagée à produire du chocolat de la fève à la tablette, en mettant l'accent sur l'agriculture régénérative et la recherche sur les pratiques agricoles durables. ChocoSol est également profondément lié à la culture et à la santé indigènes, et son compromis avec le cacao est un reflet de sa philosophie de travail digne et de sa connexion directe avec les agriculteurs.
Espagnol:
En Canadá, está emergiendo una pequeña revolución del cacao, donde ChocoSol, junto con otras empresas como Cacao Révolution y Chocolate Project, se están destacando al promover el cacao no solo como un dulce, sino como un alimento nutritivo. ChocoSol, bajo la dirección de Michael Sacco, destaca por su enfoque en la ecología y la sostenibilidad. Sacco fundó la empresa en 2006, inspirado por las tradiciones milenarias del cacao de México y trabajando con comunidades indígenas. La empresa se enorgullece de producir chocolate del grano a la tableta, mientras apoya la agricultura regenerativa y la investigación sobre prácticas agrícolas sostenibles. ChocoSol también se conecta profundamente con la cultura y la sabiduría indígena, y su compromiso con el cacao es un reflejo de su filosofía de trabajo digno y la conexión directa con los agricultores.
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Première publication : Radio Canada Internacional, 2024, par Paloma Martínez Méndez