En vedette : Chocolat Five Chili Bullet 75%
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon coupé en dés
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 boîte (28 oz/800ml) de tomates rôties au feu
- 2 boîtes (15 oz chacune/430ml) de haricots noirs, égouttés et rincés
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de poudre de chipotle (facultatif, pour plus de piquant)
- 30g (1 oz) de chocolat ChocoSol Five Chili Bullet , haché
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche et quartiers de citron vert pour la garniture
Instructions:
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon coupé en dés et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
- Incorporez l’ail et le poivron et laissez cuire encore 2 minutes.
- Ajoutez les tomates rôties au feu, les haricots noirs, le bouillon de légumes, le concentré de tomates, la poudre de cacao, le paprika fumé, le cumin, la cannelle et la poudre de chipotle (si vous en utilisez). Bien mélanger.
- Portez à frémissement doux et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorporez le chocolat Five Chili Bullet haché et laissez-le fondre dans le piment. Salez et poivrez à votre goût.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert.
Crédit photo de couverture : micheile henderson (Unsplash)