Cette élégante tarte sans cuisson célèbre la saveur pure et intense du chocolat. La simplicité du chocolat noir 75 % ChocoSol transparaît dans cette garniture onctueuse et succulente, créant un dessert parfaitement équilibré, à la fois riche et gourmand. La pâte naturellement sucrée aux dattes et aux noix apporte un contraste gourmand, tandis que le lait de coco confère à la tarte une texture fondante, sans cuisson !
Ingrédients:
Pour la croûte :
- 100 à 120g (1 tasse) d'amandes ou de noix
- 180g (1 tasse) de dattes Medjool, dénoyautées
- 25g (1/4 tasse) de poudre de cacao
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
- 250ml (1 tasse) de lait de coco entier
- 170g (6 oz) de chocolat noir à 75 % , haché
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions:
- Dans un robot mixeur, mélanger les amandes, les dattes, la poudre de cacao et le sel jusqu'à ce que le mélange forme une pâte.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte en veillant à obtenir une couche uniforme. Réfrigérer pendant la préparation de la garniture.
- Faites chauffer le lait de coco dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant.
- Retirer du feu et ajouter le chocolat noir 75 % haché. Laisser reposer 2 minutes, puis remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer le sirop d’érable, la vanille et le sel de mer.
- Versez la garniture dans la croûte et lissez le dessus.
- Réfrigérer au moins 2 heures jusqu'à ce que le mélange soit pris. Couper et servir !
Crédit photo de couverture : martinturzak de Getty Images